Cómo recolectar setas
En los últimos 10 días, los temas y contenidos candentes sobre la recolección de hongos en Internet se han centrado principalmente en las variedades de hongos, los métodos de conservación, el valor comestible y las precauciones. El siguiente es un artículo organizado por datos estructurados para ayudarle a comprender mejor cómo recolectar hongos.
1. Variedades y características de hongos populares.
| Variedades de hongos | Características | Adecuado para colección |
|---|---|---|
| hongos shiitake | Rico aroma y sabor suave. | seco, refrigerado |
| Flammulina enoki | La fibra es delicada y apta para estofado. | Refrigeración, envasado al vacío. |
| matsutake | Raro y precioso, rico en nutrientes. | Congelación, secado |
| hongo ostra | Precio asequible y fácil de almacenar. | Enfriado, en escabeche |
2. Métodos habituales de recolección de setas.
1.Método de secado: Apto para champiñones, matsutake, etc. Lave y corte los champiñones, colóquelos en un lugar ventilado para que se sequen o utilice una secadora, séquelos y guárdelos en un recipiente hermético.
2.Método de refrigeración: Apto para setas enoki, setas ostra, etc. Poner las setas en una bolsa de plástico, quitarles el aire y refrigerarlas. Se pueden almacenar durante 3-5 días.
3.método de congelación: Adecuado para setas de alta gama como el matsutake. Lave y corte los champiñones, colóquelos en una bolsa para congelador y manténgalos congelados durante varios meses.
4.método de decapado: Apto para setas de ostra, etc. Marinar las setas en agua con sal o vinagre y refrigerarlas en un frasco hermético. Se conservarán durante 1-2 semanas.
3. Cosas a tener en cuenta al recolectar setas
| Cosas a tener en cuenta | Contenido específico |
|---|---|
| evitar la humedad | Los hongos absorben la humedad fácilmente y deben mantenerse secos durante el almacenamiento. |
| Prevenir el moho | Verifique periódicamente y deséchelo inmediatamente si encuentra moho. |
| Guardar por categoría | Las diferentes variedades de hongos deben almacenarse por separado. |
| Evite la luz solar directa | La luz del sol acelera el deterioro de las setas |
4. Valor comestible de las setas.
Los champiñones no sólo son deliciosos, sino que también son ricos en valor nutricional. La siguiente es una comparación del contenido nutricional de los hongos comunes:
| Variedades de hongos | Proteína (g/100g) | Fibra dietética (g/100g) | Vitamina D (μg/100g) |
|---|---|---|---|
| hongos shiitake | 2.2 | 3.3 | 1.2 |
| Flammulina enoki | 2.4 | 2.7 | 0,5 |
| matsutake | 3.5 | 4.0 | 2.5 |
| hongo ostra | 1.9 | 2.3 | 0,8 |
5. Resumen
Hay muchas formas de almacenar champiñones y elegir la adecuada puede prolongar su vida útil y conservar su valor nutricional. Ya sea secado, refrigeración o congelación, es necesario prestar atención al almacenamiento clasificado a prueba de humedad, moho y. ¡Espero que este artículo te ayude a recolectar y disfrutar mejor de deliciosos hongos!
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